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胡瓜と茗荷の漬物

胡瓜と茗荷の漬物

胡瓜と茗荷の漬物です。
たまたま茗荷をいただいたので作りました。

材料
①胡瓜  二本
②茗荷  6個
③生姜  1/2かけ
④めんつゆ(濃縮二倍) 1/2カップ
⑤酢   大さじ4
⑥砂糖  大さじ1

1.④⑤⑥をビニール袋に入れて混ぜておく。
2.胡瓜は縦半分に切り、四等分くらいに手で折る。
3.茗荷は縦半分に四等分する。
4.生姜は千切りにする。
5.胡瓜と茗荷と生姜を1のビニールに入れ、数時間
  冷蔵庫で漬けておく。

2~3時間もあれば、十分つかるかもしれないけど
しっかりした味が好きな方は、一晩くらいいいかもね。
私はちょっと味が濃かったから濃縮二倍のめんつゆは
薄めてから使おうかな~と思っています。
うーん、ビールに合うな(笑)

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